Fabiana Kramer

Professeur associé à l'Institut de nutrition Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Ph.D. en sciences à l'Universidade do Estado do Rio de Janeiro, modalité sandwich au Département d'anthropologie médicale de l'Université Rovira i Virgili, Espagne. Chercheur en productivité de recherche du Programme des jeunes scientifiques de notre État (FAPERJ) et du Programme des sciences (UERJ).

Coordinateur Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (Nectar / Uerj), agissant dans des projets de recherche et de formation d'étudiants de premier cycle et de deuxième cycle et dans la ligne de recherche Santé collective, culture et subjectivité du Programme d'études supérieures en alimentation, nutrition et santé (PPG ANS/UERJ) qui traite des interactions complexes entre l'alimentation, la nutrition et la société, couvrant les problèmes des sciences sociales, des humanités et de la santé collective.

Membre de la coordination du Réseau ibéro-américain de recherche qualitative sur l'alimentation et la société (Réseau Naus), du Groupe thématique sur l'alimentation et la culture du Réseau brésilien de recherche sur la souveraineté et la sécurité alimentaire et nutritionnelle (Réseau PNSSAN), collaborateur du DIATA Food Heritage of Lusophonia. Membre de l'Association brésilienne d'anthropologie et rédacteur associé de la revue "Physis: Revista de Saúde Coletiva", par DEMETRA: Food, Nutrition Health and Nutrition Review. Enfin, conseiller au Conseil de sécurité alimentaire et nutritionnelle de l'État de Rio de Janeiro (CONSEA/RJ).

Il agit dans le cadre de la recherche Sciences sociales et humaines dans l'alimentation en étudiant différents thèmes dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition, en liaison avec les sciences sociales et humaines, visant à comprendre la complexité qui implique manger, nourrir et nourrir comme des actes connectés à l'époque contemporaine.

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