Nicole Darmon

Doutora em nutrição humana, trabalha no UMR MOISA (Centro Interdisciplinar de Pesquisa em Sistemas Agroalimentares Sustentáveis ​​de Montpellier), um laboratório de pesquisa interdisciplinar para sistemas alimentares sustentáveis. Ensina é nutrição, com formação dupla em ciência de alimentos e epidemiologia nutricional. Por meio de sua pesquisa, quer incentivar a segurança nutricional para as populações vulneráveis ​​e o acesso de todos a alimentos mais saudáveis ​​e sustentáveis. Ela coordena a pesquisa observacional, mas também a pesquisa de modelagem e intervenção.