Segundo a pesquisa “Eurobarometer 2025 sobre Segurança dos Alimentos na UE”, realizada a cada três anos pela EFSA, a familiaridade com temas de segurança dos alimentos vem crescendo de forma constante em toda a Europa, abrangendo tanto os 27 Estados-membros quanto sete países candidatos à UE.
O diretor executivo da EFSA, Nikolaus Kriz, destacou que os novos dados são um indicativo positivo do engajamento dos cidadãos: “É encorajador ver esse aumento na conscientização sobre a segurança dos alimentos. Continuaremos a trabalhar com a Comissão Europeia e com nossos parceiros nacionais para mostrar aos cidadãos como o sistema de segurança dos alimentos os beneficia.”
A pesquisa também mostra que sete em cada dez europeus se interessam pessoalmente por segurança dos alimentos.
Entre os fatores que influenciam a escolha de alimentos, o preço lidera, seguido do sabor, enquanto a segurança dos alimentos ocupa a terceira posição. Desde 2022, a relevância do preço aumentou ainda mais, refletindo os desafios financeiros enfrentados por muitas pessoas no continente.
Entre os que não acompanham informações sobre segurança dos alimentos, o motivo mais comum é assumir que os alimentos vendidos já são seguros, seguido pelo conhecimento pessoal suficiente para evitar riscos.
Barbara Gallani, responsável pela comunicação da EFSA, ressalta que é positivo que tantos cidadãos confiem na segurança dos alimentos, mas reforça que a responsabilidade é compartilhada: consumidores também têm um papel importante na higiene, no preparo dos alimentos e na manutenção de dietas saudáveis e variadas.
O levantamento identificou ainda um aumento no conhecimento sobre temas específicos de segurança dos alimentos. Aditivos alimentares e pesticidas permanecem os mais reconhecidos, mas houve crescimento significativo na conscientização sobre doenças animais, microplásticos nos alimentos e intoxicações alimentares. Entre as principais preocupações dos consumidores estão pesticidas, uso de antibióticos e hormônios na carne e aditivos, enquanto a preocupação com microplásticos teve o maior aumento em destaque.
O Eurobarometer de 2025 revela que 79% dos cidadãos da UE reconhecem que existem regulamentos para garantir a segurança dos alimentos, e 76% entendem que decisões científicas embasam essas normas.
A confiança em médicos especialistas, cientistas, organizações de consumidores e produtores primários continua elevada, enquanto a confiança nas autoridades nacionais e instituições europeias também cresce.
Quanto aos canais de informação, a televisão permanece como principal fonte, seguida por interações com familiares e amigos, buscas na internet e redes sociais.
Esses dados mostram não apenas que os europeus estão mais informados sobre segurança dos alimentos, mas também que valorizam o papel da ciência, das autoridades e da própria responsabilidade individual na garantia de alimentos seguros e de qualidade.
Fonte: EFSA – European Food Safety Authority. 2025 Eurobarometer Survey on Food Safety in the EU.
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