Cursos

Alimentos, Soberania e Segurança Alimentar

Data: 08 a 15 / Junho / 2019
Local: Barcelona - Espanha

Alimentos, Soberania e Segurança Alimentar

Serão realizadas 10 a 12 Visitas Técnicas em locais onde se trabalhe e/ou realize projetos com alimentos com foco na Soberania e Segurança Alimentar.

O grupo irá conhecer as rotinas de trabalho, projetos e ações desenvolvidas, as instalações, os profissionais e a filosofia das empresas/instituições e, em seguida, debater a respeito.  As abordagens serão sobre antropologia, sociologia, politica, desenvolvimento social, economia, história, cultura, gastronomia, aspectos técnicos e científicos. 

No primeiro dia o grupo irá desfrutar de uma refeição típica e discutir sobre a semana de visitas, legislação, certificações, hábitos, costumes, cultura, situação atual na Espanha, além do momento de integração entre os participantes e os tutores.

Durante as visitas os participantes/alunos são acompanhados por tutores que lhes orienta quanto ao conteúdo técnico abordado e idioma.

Objetivo: 

Discutir sobre soberania e segurança alimentar na Espanha e U.E. e conhecer projetos políticos, sociais e de investigação sobre o tema

Locais visitados:

 - Restaurantes sociais

- Fundação Alicia (gastronomia sustentável)

- Mercados catalães

- Ações públicas em SSAN

- Observatorio de la Alimentacion (ODELA) - Campus Alimentacion, Universitat de Barcelona

- Hortas Urbanas

- Produção Sustentável de Alimentos

- Gestão do aproveitamento e desperdício de alimentos

- Ações de promoção da SSAN para grande público (escolas, mídias, etc)

- Desafios contemporâneos da Segurança Alimentar e Nutricional

Público alvo:
Profissionais, estudantes e amadores das áreas de alimentos e  alimentação que tenham interesse em conhecer conhecer projetos políticos, sociais e de investigação sobre o tema.

Coordenação: 
Profa. Dra. Juliana T. Grazini dos Santos

Idiomas:
Espanhol, Inglês. (Com tradução para o português)

Certificação: 
Verakis 

Número de vagas: 
Máximo 10 


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