Cursos

Food Design Thinking

Data: 14 a 15 / Julho / 2018
Local: Portugal - Porto

Food Design Thinking

Objetivo

Introduzir o Food Design Thinkink como uma ferramenta de inovação para o desenvolvimento de produtos ou serviços na área de alimentos com significado e sustentabilidade, e ainda, provocar a reflexão do aluno no seu papel nessa cadeia.

Público

Engenheiros de alimentos, Tecnólogos de alimentos, Empreendedores, Startups, Gastrônomos, Engenheiros agrônomos, Farmacêuticos, Nutricionista e profissionais da área de alimentos.

Conteúdo

  • Processo de geração de um conceito de alimento;
  • Empatia como ferramenta para entender a necessidade do consumidor de alimentos;
  • Uma ferramenta para geração de ideias do desenvolvimento de alimentos;
  • Prototipagem de alimentos como experimentação, ajuste e agilidade no desenvolvimento.

Instrutora

Luciana Monteiro - Engenheira de alimentos, Mestre em tecnologia de alimentos pela UNICAMP. Possui experiência na indústria de alimentos com aplicação de ingredientes e aromas e desenvolvimento de novos produtos; em empresas de pequeno e grande porte, e institutos de pesquisa no Brasil e na Alemanha.

Vagas - 10


Interessado?
Envia sua mensagem.