Cursos

II WORKSHOP INTERNACIONAL: Mercado, Economia, Política e Consumo de alimentos

Data: 10 a 10 / Novembro / 2018
Duração: 8 horas
Local: Rua Maranhão, 617 Higienópolis, São Paulo - Brasil
Investimento: Consulte

II WORKSHOP INTERNACIONAL: Mercado, Economia, Política e Consumo de alimentos

A segunda edição do Workshop Internacional tem como objetivo discutir os determinantes do comportamento e consumo de alimentos sob a perspectiva das ciências sociais e do mercado de alimentos, apontando a necessidade de entender os aspectos macro e micro economicos, politicos, de mercado e de sociedade que influenciam e justificam os hábitos alimentares de grupos populacionais a fim de refletir sobre ações lúcidas e conjuntas para a melhoria de produção, distribuição, oferta e consumo de alimentos e uma verdadeira contribuição para  a saúde pública com o comprometimento dos atores governamentais, privados e da pesquisa. 

Público alvo:

Profissionais e estudantes das áreas de alimentos (engenharia de alimentos, ciência de alimentos, farmácia, gastronomia, medicina, veterinária, agronomia e nutrição), economia, marketing, sociologia, antropologia, comunicação, publicidade, assitência social e admnistraçao.

Competências Desenvolvidas:

  • Identificar os fatores econômicos e políticos que determinam a disponibilidade, qualidade e preço de alimentos;
  • O que determina as tendências e modismos alimentares;
  • Debater sobre os compromissos social, econômico, ambiental, político e moral no âmbito da produção e comercialização de alimentos;
  • Connhecer projetos conscientes, sustentáveis, limpos, educativos no setor de alimentos;
  • Interpretar o consumo de alimentos.

Programa:

9:45

Abertura: Entrega de material

 

10:00

Tendências e modismos alimentares: o papel da sociedade e educação

Marina Pechlivanis – UDM Consulting /Brasil

Juliana Grazini dos Santos – Verakis /França

10:45

Ponto de Vista: Compromisso e responsabilidade sociais da produção e distribuição de alimentos

Sandra Gomes – Verakis-Nuclya /Portugal

Semíramis Domene  – Ladex-UNIFESP/Brasil

 Gabriel Monteiro – Banco de Alimentos/Brasil

12:15

Almoço

13:30

Mesa Redonda: Projetos conscientes, sustentáveis, limpos, educativos

Christian Ulmann – IED/ Brasil

Rui Rosa Dias – Slow Food/Portugal

Fabiane Camara – Ceagesp/ Brasil

15:00

Disponibilidade e preço de alimentos

Cristina H. P. Mello – ESPM /Brasil

 Luís Gustavo Tudeschini – USP e IIASA/Brasil e Áustria

15:30

Pausa

15:50

Atividade Prática: Investigando e interpretando o consumo de alimentos

Pedro Guerreiro – Verakis-Nuclya/Portugal

Eduardo Spers – Esalq-USP /Brasil

Wagner Lúcio – IED/ Brasil

17:20

Conclusão e encerramento

 

Certificação: 

Certificado europeu de educação continuada pela Fundação Verakis.

Vagas:

Mínimo 12 e máximo 50


Interessado?
Envia sua mensagem.