Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos.

O programa de visitas técnicas Verakis consta de 10 a 12 experiências/ vivências em locais onde se trabalha e realiza projetos com foco na gestão, qualidade e tecnologia de alimentos.

O grande diferencial é que em cada visita, acompanhada por tutores que orientam o grupo quanto ao conteúdo técnico abordado e fazem as traduções necessárias, se conhece os profissionais e a filosofia das empresas/instituições, assim como se conhece os fundamentos de um projeto ou serviço, se observa as ações desenvolvidas, e no final, é promovida uma discussão sobre o tema. 

Cada projeto, serviço ou instituição  é visitado para se observar e discutir a gestão da qualidade de alimentos: como normas e certificações europeias e internacionais são implementadas, processos tecnológicos, auditorias, consultorias, controles e vigilância sanitária, recalls, relação com consumidor, fornecedores e clientes. 

Objetivo: 

Mostrar como é gerenciada a qualidade de alimentos em Portugal e U.E.

Faz parte do programa:

• Setor de lácteos;
• Setor de carnes e embutidos;
• Setor de pescados;
• Setor de óleos e gorduras; 
• Setor de embalagens;
• Setor de bebidas;
• Setor de cereais;
• Distribuidores;
• Mercado fornecedor de alimentos; 
• Restaurantes;
• Agência de Segurança de Alimentos.

Para quem:

Profissionais e empreendedores das áreas de alimentos e alimentação, envolvidos com normas e processos de gestão de qualidade no âmbito internacional.

Direção: 

Juliana T. Grazini dos Santos - Doutora em Informação e Comunicação/Jornalismo Científico/Popularização Científica pela Universidade de Paris 7(Denis -Diderot), vive há mais de 20 anos na França, onde pesquisa e desenvolve trabalhos de jornalismo científico, popularização da ciência e comunicação nas áreas de alimentos, alimentação e nutrição.

Coordenação:

Isabela Tudeschini - Chefe de Projetos Verakis – Brasil; Gerente Internacional Verakis; Mestre em Ciências Alimentos, Nutrição e Saúde pela UNIFESP; Especialista em Marketing de Alimentos, Vendas e Consumo no Âmbito Internacional pela Verakis/ CEDERUL – Universidad de Zaragoza; Membro Integrante do Grupo da Região Sudeste do Brasil no Projeto de Conservação e Uso Sustentável da Biodiversidade para Melhoria da Nutrição e do Bem Estar Humano – Biodiversity International/ GEF/ PNUMA/FAO.

Idiomas: Português lusitano. 

Certificação: Verakis. 

Vagas: Mínimo 7 e Máximo 10.